Eenvoudige geurmiddels laat vis lekker proe.
GENOEG VIR 6 MENSE
Bereiding: 5 min.
Gaarmaak: 30 min.
750 g heel vis (stokvis of geelstert)
100 g botter, sag
4 knoffelhuisies, gekneus
suurlemoenwiggies, vir voorsit
Suurlemoensout
4 knoffelhuisies, fyn gekap
1 suurlemoenskil, gerasper
15 ml (1 e) seesoutvlokkies
Voorverhit die oond tot 200 °C.
- Vis Gebruik ’n klein, skerp mes om klein splete in die vel te maak. Meng die botter en knoffel en smeer die mengsel in die openings.
- Suurlemoensout Plaas die knoffel, suurlemoenskil en sout in ’n stamper en vysel en kneus tot geurig. Laat staan eenkant.
- Smeer die suurlemoensout oor die vis. Plaas op ’n bakplaat uitgevoer met bakpapier en bak 30 min. of tot gaar. Sit saam met suurlemoenwiggies voor.
Deur Hope Malau
Foto: Jacques Stander